富硒食品很好理解，也就是富含“硒”这种微量元素的食品。现在在市面上收到很多人的追捧。其实富硒食品被分成天然的，也就是植物活性硒食品和人工有机硒食品。我们很多常见的很多都是比如山药、黑豆、黑米、甚至是大蒜等等都是富硒食品。
我们都知道硒是人体所必须的一种微量元素。在和维生素E的协同之下，硒的作用非同小可。能够保护细胞膜，防止不饱和脂肪酸的氧化。并且微量硒能够保护肝脏起到防癌的作用。在人体内，由于硒跟维生素E的抗氧化机制不同，所以两者可以实现相互补充，所以说有这协同作用。也正是因为硒的高抗氧化作用，所以进行适量的补充能够起到防止器官老化，增强免疫力，从而达到预防疾病，抵抗有毒金属减轻放化疗的副作用，防癌抗癌。
富硒食品能够清楚体内的自由基，并且能够排除体内的毒素，在有效的抑制过氧化脂质的产生。防止血凝块，清除胆固醇，由此来增加人体的免疫功能。除此以外，还能防止糖尿病、防止白内障、防止心脑血管疾病、克山病、大骨节病以及关节炎等等。保护肝脏，帮助解毒排毒，防止肝病。而在2000年制订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》18岁以上者的推荐摄入量为50 μg/d，适宜摄入量为50-250 μg/d，可耐受最高摄入量为400 μg/d。如果说生活中出现了很多疾病，很有可能也是跟生活中补充的硒元素不够。比如黑龙江克山县地方病——克山病。
由于有产地上的限制，富硒食品可以说是相对比较稀缺的中高端资源。市面上的很多产品，还是值得消费者慎重购买，常见的几种有：富硒健康食品、加工富硒食品、天然植物活性硒。