1.市场需求趋势
随着生活水平的提高，工作节奏的加快，人们对饮食方便、营养丰富的食品，即精深加工的食品需求量不断增加，这是人类发展的共同规律。发达国家果蔬加工量占产量的60%以上，经加工的食品在社会消费中占的比例82%—92%。而我国目前果蔬加工量不足产量的10%—15%，经过加工的食品在社会消费中的比例只有30%。随着我国人民生活水平的提高，对精深加工食品需求的增加，势必增大对农副产品深加工机械的需求。
农业产业化经营是解决农村深层矛盾，深化农村改革的必由之路。农副产品加工增值，使农民能在增值中增加收入，成为农业产业化经营的关键环节。农副产品加工越深越精，增值就越大，农民收入也就越多。因此发展科技含量高的农副产品精深加工，是农业产业化经营发展，增加农民收入的客观要求。
农副产品的精深加工、综合利用，使农副产品物尽其用，这对人均资源匮乏的我国来说具有现实和长远的意义，而且有的副产品弃之不用，造成严重的环境污染，对社会发展不利，因此，通过农副产品精深加工，综合利用，是全社会的要求，是国家持续发展的需要。
农产品是我国传统的出口物资，未经过深加工的农产品，价值低，要想多赚外汇，精深加工是条根本出路。随着我国经济与国际接轨，为了更好地参与国际市场的竞争，需要发展农副产品精深加工。
农副产品精深加工的发展，必然牵动农副产品精深加工机械的需求，市场前景十分看好。
①长绒棉加工成套设备
我国新疆年种植长绒棉100万亩，年产5万吨。由于长绒棉价格高达18元/千克，种植面积迅速扩大，国际市场长绒棉比普通棉的价格高1—2倍。预计年需长绒棉加工成套设备
50—80套。
②马铃薯深加工成套设备
我国马铃薯种植面积350万公顷，年产量4500—5000万吨。可加工精制淀粉、∝淀粉、马铃薯全粉、薯条等产品，年需要加工成套设备约70—100套。
③苹果浓缩加工设备
我国苹果年产量达1400多万吨，主产地在山东、辽宁、河北、河南等地区。发达国家70%以上果品经过加工，人均果汁饮料消费量达几十千克，而我国人均不足1千克。果汁市场潜力，预计苹果浓缩汁加工成套设备年需
30套以上。
2.发展方向与重点
(1)国外发展方向和重点
①向机电一体化发展
长绒棉机械化、自动化水平高，人工小时加工皮棉量是我国现有设备的10—20倍，果蔬加工在关键单机中配备微机控制，如美国RIVERVEND公司的浓缩果汁厂，从原料清选、分选、榨汁、杀菌、冷却、罐装全过程都由中央控制室操作，连续自动完成，每小时处理鲜果汁25—30吨，产出浓缩汁为1.25—1.5吨左右。国外许多公司在开发新产品时，把机电一体化放在首位，关键单机配有电子计算机。
②降低能耗，提高效率是发展的重点。在加工中采用七效蒸发器，比四效蒸发器节能42%，在蒸发装置上应用热泵，大大提高蒸汽效率，并节能90%。
③重视产品质量，提高原料利用率。果汁加工重视提高质量，减少营养成分损失和提高口感。例如采用超高温杀菌、微波杀菌及膜技术、芳香回收装置等。发达国家能从农副产品中处理出上百种产品，大大提高了原料利用率
(我国仅10多种)。通用榨汁机出汁率达80%。
④高新工发展迅速。例如，日本研制的低温加工机，全过程采用液氨降温，可以防止果蔬加工过程中发生褐变；采用临界流体萃取法代替萃取溶剂抽取香味成分。广泛采用膜技术浓缩与澄清果汁；广泛采用生物工程技术，如酶制剂使原料利用率大幅度提高；微波杀菌技术；冷冻干燥技术等。
⑤向无菌储存与包装方向发展，加工后的果蔬原浆用无菌大罐储存，再用无菌小包装出售。瑞典Fetrapak公司发明无菌盒包装后，目前世界1/3果汁加工产品采用无菌罐装。
(2)国内发展方向和重点
根据国外农副产品深加工机械发展趋向和国内发展现状，我国农副产品深加工机械的发展应以市场为导向，追随世界发展动向，尽快缩小与国外先进水平的差距。
①根据市场需要，搞好深加工成套设备的补缺配套。
我国农副产品深加工成套设备缺门较多，应本着量大面广，影响范围宽，带动农民致富快的农副产品深加工成套设备优先的原则，尽快填补空白，如主要粮、棉、果、蔬等主要农产品的深加工成套设备。
对部分工序实现了机械化作业，但全工序机械化作业成套设备性能不完善的加工流水线，应作好补缺配套。如果蔬加工的原料处理和加工成品处理这首尾两段工序是薄弱环节，应开发必要的设备。
机电一体化还很不完善，自动监控能力差，尤其是产品质量的监控手段仍是空白，应加强这方面的研究工作。
②提高设备的性能。要提高产品的加工质量，我国现有一些加工设备加工出来的产品质量不如国外产品，如加工的长绒棉不能保持纤维的原有长度，加工的果汁发生褐变等。要降低能耗，如蒸发器是浓缩果汁的关键设备，国外采用先进的七级有效蒸发器，每公斤蒸汽可蒸发5.7公斤水，我国最好的蒸发器只能蒸发1公斤水。要提高物料的利用率，要提高出口率，国外榨汁机的出汁率可达80%，我国达不到这水平；国外果蔬加工成套设备，都备有芳香物回收装置，我斩没有；农副产品加工后有大量的副产品在国外得到综合利用，可以从副产品中处理出百余种产品，我国仅有10余种等等。
③瞄准世界新技术发展趋势，促进我国农副产品深加工成套设备的技术进步。要重视开发的新技术主要有:自动化技术、超滤和反渗透的技术、微波杀菌、低温加工技术、生化技术、超临界萃取技术等。
3.待开发的重点产品
(1)长绒棉加工成套设备
(2)马铃薯精深加工关键设备
(3)新型果汁蒸发器
(4)野生果及小水果果汁加工成套设备
(5)提取叶蛋白成套设备
(6)果蔬汁低温加工成套设备